Hauptspeise - Geflügel - Kokos Ingwer Chili Hühnchen

Schritt 1: Die Knoblauchzehen pressen. Ingwer mit Salz und Pfeffer, Chilipulver und Currypaste zerdrücken.

Schritt 2: Die Bambussprossen, Frühlingzwiebeln, Filets, Mungosprossen, Paprika in Streife schneiden, Pilze waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Die Filetstreifen und das geschnitte Gemüse mit der Sojasauce in einem Wok mit Erdnussöl anbraten und zur Seite stellen.

Schritt 4: Den Reis in einem Topf mit Butter anbraten, dabei rühren (bei höchster Stufe). Nach 5 Minuten mit dem Wasser bedecken und salzen, den Herd auf geringer Hitze mit Deckel kochen lassen bis der Reis das ganze Wasser aufgenommen hat.

Schritt 5: In der Zwischenzeit die Gewürzpaste im Wok anbraten und das Gemüse kurz scharf anbraten. Nun die Filetstreifen dazugeben nochmal kurz miotbraten und anschließend mit der Kokosmilch ablöschen und auf niedriger Stufe köcheln lassen.